1．材料：海参1袋，姜片，清水1升、鸡半只。
2．鸡去皮洗净后斩件焯水。
3．海参洗净后焯水。
4．锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
5．将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
6．加入适量盐调味即可。
