姜鸭面的做法 这样做最好吃
2022-10-10 13:46:33
1.鸭子洗干净,切小块,控干水分
2.葱切段,蒜切片,子姜切片,青红椒切斜切
3.锅里不用放油,直接放鸭子下去中火煸,煸出鸭油,加葱蒜,郫县豆瓣,炒香,加料酒,冰糖,加清水,烧开转小火煮40分钟,加子姜,青红辣椒
4.另外起锅,烧开水,煮面条,面条煮好,装碗里,淋上烧好的子姜鸭,姜鸭面就好了
5.面条调料
6.(干拌面)榨菜末 5克
7.芽菜末 5克, 袋装的碎米芽菜亦可。
8.酱油5ml
9.姜鸭面
10.姜鸭面(3张)
11. 白糖 2克
12.鸡精2克(不要也行)
13.花椒油1大勺
14.花椒粉3克
15.红油辣椒4g (这个我用的还是淡鸟大师的红油方子,上次做了留下来的)
16.香油5克
17.(汤面)*姜水4-5大勺
18.蒜水4-5大勺(姜汁, 蒜水,就是把老姜和蒜分别捣烂,分放两碗里,加少量的开水。等水凉下来 了,只用泡好的汁。 用姜汁蒜水拌出来的调料比直接用姜和蒜泥拌出来的好吃些!)
19.葱花15克
20.熟的白芝麻2克