1.将鱼尾清洗干净,切成厚度约1厘米的厚片,平铺在盘中。
2.在鱼肉上淋上适量料酒,撒上适量细盐,挤上几滴柠檬汁,撒入洋葱碎和生姜碎,再撒上适量的白胡椒粉,腌制入味15分钟。
3.取不粘平底锅,放入适量黄油,油热后大火转中火,将鱼块平铺在锅中,撒上适量黑胡椒碎,中火煎2分钟左右。
4.翻面撒上黑胡椒碎,继续煎1分钟左右至表面略有金黄即可。