1．将胡萝卜、土豆、蒜苗切好丁备用；
2．准备好葱姜碎和干辣椒；
3．油锅烧热，放入干辣椒、葱姜碎炝锅；
4．首先放入胡萝卜翻炒；
5．待胡萝卜翻炒两分钟后放入土豆，继续翻炒；
6．此时倒入适量香醋，这样可以使炒出来的土豆嚼起来不会面面的；
7．翻炒一分钟后，最后放入蒜苗一同翻炒；
8．翻炒一分钟后倒入适量蚝油；
9．继续倒入适量老抽；
10．最后倒入适量鸡精进行翻炒至熟；
11．盛盘出锅。
