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焖牛肉的做法 牛肉正确的焖法

焖牛肉的做法 牛肉正确的焖法

1.生牛肉泡入冷水一天一夜,中间换三次水。

2.将泡好的牛肉捞出,洗净,切大麻将块。

3.锅中放入水,烧开,将牛肉块放入氽烫,捞出,放入清水过一遍,备用。

4.所有调味料,准备好。

5.热锅上油,放入氽烫好的牛肉块。

6.放入葱段、姜片,翻炒均匀。

7.倒入料酒,去腥。

8.倒入老抽,上色。

9.倒入生抽,调味。

10.倒入适量的热水,放入装有香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒的调味盒,大火烧开。

11.将烧开的牛肉连肉带汁一起倒入电子砂锅内。

12.加入三个鲜山楂,盖锅,打到高温档,焖烧两小时。

13.开盖,加入白糖,焖烧十分钟。

14.加盐,调味。

15.加少许牛肉粉调味,即可出锅。