1．准备淡水鱼，五花肉50g，葱，姜，蒜各5g，料酒3g，食用油3g。
2．鱼处理干净，打花刀，五花肉切片，备用。
3．炒锅放油，放入五花肉，将葱姜蒜倒入煸炒出香味。
4．翻炒至金黄色，倒入适量的酱油。
5．往锅中倒入适量的水，适量料酒，放入洗净的鱼，大火烧开。
6．转小火炖15分钟，放适量的盐调味，大火收汁，装盘撒上葱花即可。
