1．鸡翅尖出一下水，水里要加几片姜和一些盐。
2．两三分钟后，捞出鸡翅用冷水冲一下。沥干鸡翅备用。
3．往锅里倒油，油热了到入几片姜炒香。
4．倒入鸡翅，半勺米酒和一小勺盐，炒出香味。米酒可以去掉鸡翅的腥味。
5．往锅里加水，大概没过鸡翅的2/3，加半勺豉油和一勺糖，盖上锅盖焖。
6．一般都是10分钟左右吧，闻到香味就行。倒入一勺豉油，翻炒一下。
7．试味，不够咸就再加豉油，够了就关火，盖上盖子再焖它一会。
