白吉馍的饼怎么做 还原饼最真实的味道

1．食材清单：面粉300g，酵母1小勺，白糖1勺，食用油1勺。

2．烹饪步骤：面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。

3．放温暖处醒发至两倍大，如气温低，可以用蒸锅烧一些热水，熄火，把面盆放入，醒发的速度会快一些。

4．醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子。

5．压成椭圆形。

6．擀成牛舌状。

7．从一头卷起。

8．全部卷好立起。

9．用手掌摁扁。

10．擀成约1厘米左右厚的饼皮。

11．全部做好醒15分钟。

12．表饼铛加热，不放油下饼坯。每个之间留有空隙。

13．不要加上盖，用蒸锅盖。

14．大约3分钟翻面。

15．再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面，总共大约10分钟，这一盘就好了。

16．外表酥脆，里面蓬松，散发着浓浓的面香。