1．主料：黑鱼1条，青红椒2个，毛豆米200g，辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，醋适量。
2．炒黑鱼片的做法：片下鱼肉洗净。
3．放在碗里放生抽、料酒。
4．用手抓至起粘，腌制一会。
5．青红椒切块。
6．锅里放油，放入鱼片翻炒两下，变色盛起。
7．放底油，下毛豆米翻炒。
8．炒至毛豆米6成熟放入青红椒。
9．放生抽、醋翻炒。
10．放入鱼片拌匀。
11．放盐出锅。
