1．爆炒牛肝调料：料酒,酱油,葱姜蒜
2．清洗。据说用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时才最好，
3．切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
4．胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
5．跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入牛肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
6．炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃！
