1．准备好所有的食材；
2．猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝；
3．把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀；
4．芹菜用淡盐水焯烫过凉；
5．炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝；
6．倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用；
7．在稍倒一点油倒入芹菜翻炒；
8．加入盐和糖；
9．加入酱油；
10．翻炒后加入红椒丝；
11．再加入炒过的猪肝翻炒均匀；
12．淋入香油翻炒均匀；
13．加少许鸡精翻炒均匀关火。
