1．将买回来的萝卜秧去除根须黄叶，清洗干净。入水淖一下，变软变色即可捞出挤干。
2．将淖过的萝卜秧子切碎，辣椒也切碎；大蒜子切碎或切片备用。热锅热油，先加入大蒜子爆一下。
3．加入干辣椒过一下油。随即倒入切好的萝卜菜，大火，爆炒。加入盐入味，炒匀即可。
4．出锅装盘。这道菜要清爽，无须加水，入味，炒香即可出锅！
