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木姜油是一种什么调料 木姜油是什么油

木姜油是一种什么调料 木姜油是什么油

1.木姜油是由一种叫木姜籽的香料压榨而成,可以提味、祛腥。贵州人使用较多,常用于酸汤鱼的制作,气味比较浓烈,第一次食用的话,一锅汤或沾料碟,滴入1、2滴即可。木姜油盛产于四川省洪雅县,木姜是滇黔川地区特有的一种调味品,当地少数民族甚为喜欢。

2.木姜油即山苍子油,又名木姜子、毕呈茄,是樟科木姜属灌木植物,其种子外层含挥发油,经蒸馏后可提取山苍子油。