素包子馅做法 素包子馅怎么做

1．将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。

2．冻豆腐解冻，攥干水分；韭菜洗净控干水分。将冻豆腐和韭菜分别切碎。

3．韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。

4．面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。

5．将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。包入馅料。

6．将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。

7．醒好后的包子坯。中火蒸20分钟。时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。