麻辣虾夷贝家常做法 原来是这样做的

1．虾夷扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。

2．贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。

3．倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。

4．蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。

5．粉丝用热水泡发。

6．贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。

7．把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。

8．入锅蒸15分钟后关火。

9．每一个虾夷扇贝上淋上一茶匙酱油(酱油里最好放一点点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。

10．油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个虾夷扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热）。