1．和面，发酵。
2．馒头整形，花卷卷料。
3．二发1.5倍大。
4．冷锅冷水，蒸/煎。
5．注意蒸好后，离火5-10分钟，再取蒸物。
6．这次是把花卷煎了。
7．盖锅盖，中偏小火，一面20分钟。
8．馒头做好。
9．用料：面粉 250g、粗粒小麦粉 250g、米粉 60g、酸奶 500g、酵母 3g、砂糖 30g。做花卷另加：葱 6棵、香油、盐、五香粉、白胡椒粉。
