1．将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。
2．将除净杂质的桂花用清水冲洗，除去飞尘。
3．将洗好的桂花沥干水分。
4．烤箱的盘上铺上油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中。
5．将温度设置在40度，调至发面档，4、5个小时后烤干即可取出晾凉。
6．将晾凉的桂花装入袋子中放入冰箱保存，随吃随取。
