杨梅可以怎么吃

1．杨梅汤

材料：杨梅、冰糖

做法：

1、洗净杨梅，在淡盐水中浸泡20分钟;

2、再洗净后，入锅加适量清水煮开;

3、挤压出果肉汁，加入适量冰糖;

4、过滤掉果肉，放凉，冰箱冷藏，风味更佳。

2．杨梅豆腐

材料：杨梅、冰糖、牛奶、杏仁粉、琼脂、白糖

做法：

1、杨梅洗净盐水浸泡后再度洗净;

2、冰糖、杨梅和水煮开后，小火15分钟，晾凉装瓶，制成糖水杨梅。冰箱冷藏。

3、琼脂用冷水泡软，入锅熬至琼脂完全融化。

4、牛奶煮沸后放入适量的白糖，与琼脂混合，搅拌均匀。

5、杏仁粉放入水中稀释成露，与温热的琼脂牛奶搅拌均匀。

6、稍凉后加入杨梅糖水，搅拌均匀，冰箱冷藏2小时以上。

3．酒酿杨梅

材料：冷冻杨梅、酒酿、圆子，少许桂花、淀粉、冰糖

做法：

1、锅中水煮沸后放入冰冻杨梅;

2、两分钟左右再放入小圆子;

3、圆子上浮后加入酒酿、白糖，可加淀粉勾芡;

4、最后撒上金桂花。

4．杨梅酒

材料：杨梅、白酒(40度以上为佳)、冰糖

做法：

1、杨梅洗净，用淡盐水浸泡30分钟，;

2、凉白开水清洗，在阴凉通风处晾干;

3、晾好的杨梅放入干净容器，最上层铺上一层冰糖，装满容器四分之三;

4、倒入白酒，没过杨梅2~3厘米;

5、密封容器，放置阴凉处保存，1-2个月后即可食用。