香菇的做法大全 香菇的食疗方法

1．香菇汤

做法：准备十克香菇(干品)，水发。锅内加水、食油、食盐、生姜、葱白，放入香菇，煮汤，香菇熟后饮汤食香菇。

功效：食用香菇汤可以补气健中，养肝补血，对于出现食欲不振、高脂血症、慢性肝炎、肿瘤的病人非常适合服用。

2．香菇冬瓜

做法：香菇、冬瓜洗干净，冬瓜去皮切块，生姜切丝;热油，放入姜丝炒出香味，再放入香菇继续炒，等香菇变软后加入适量水煮开;再放入冬瓜煮熟，加入适量淀粉勾芡，再放入其他调料，出锅即可。

功效：降三高，防感冒，滋阴润燥。

3．蒸香菇草鱼

做法：准备十克香菇，一百五十克草鱼，十克生姜，两克砂仁。先把香菇水发，草鱼去鳞鳃、内脏，切段，生姜切丝，砂仁洗净。将草鱼段放于蒸碗中，放入香菇、生姜、砂仁，再加少许食用油及盐，上锅蒸，鱼蒸熟透后即可食用。

功效：食用蒸香菇草鱼能够补气开胃，脾胃虚寒的病人非常适合食用。

4．炖香菇鸡

做法：准备十五克香菇，十五克大枣，半斤鸡肉，十五克花生。把准备好的香菇水发，大枣洗净去核，鸡肉洗净切块，花生洗净，共放于锅内，加水、食盐、生姜片，共炖。炖至鸡肉熟烂，花生熟透，饮汤食肉、枣、花生及香菇。

功效：炖香菇鸡吃起来味道鲜美，而且可以滋补强身，能够用于气血阴精不足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少等病症。