1．选择新鲜辣椒，将辣椒和洋葱，姜和大蒜洗净，晾干。
2．准备一点茴香干、胡椒粉和其他调味品，用大火煮沸。
3．把胡椒放在锅里，加盐拌好。
4．留出一个小时，用手再搓一遍。
5．把葱和姜切成小块。
6．把辣椒放在密封的罐子或瓶子里。
7．将洋葱和姜倒入调味水中，加入20克冰糖，加入两袋泡椒，拌匀。
8．把调味水倒进密封的水箱里。
9．捣实后倒入少量酒。
10．密封后，腌制时间长而且不会坏掉。
