1.紫薯熟熟或者蒸熟,压成泥状。另备一碗开水泡入薄荷叶待凉。
2.加入糯米粉,揉成面团。
3.往黑芝麻馅中加入糖桂花,拌均匀。
4.取一小块面团,按个窝,包入馅;搓圆。
5.煮沸水,入汤圆,煮至浮在水面上不转动。
6.将凉好的薄荷水倒入碗中,将汤圆盛入薄荷水中。