腌五香牛肉怎么腌 需要注意的事项

1．把牛肉在清水浸上六个小时左右，这中间要换两次水。

2．把牛肉切成大块放进锅里，注入冷水，加入适量的白酒。

3．煮沸，片掉浮沫。

4．把牛肉放进冷水里浸泡一个小时，沥干。

5．准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒

6．把香料加入到牛肉里。

7．再加入老抽适量。

8．加入料酒适量。

9．把生姜和大葱切好。

10．加入到牛肉锅里。

11．浸泡八小时，这中间要翻动牛肉两次，使的牛肉腌的均匀。

12．把腌好的牛肉连同汤汁一起放进高压锅里。

13．加入适量的白糖、盐。

14．再加入适量的白酒。

15．如果腌过的汤汁不够的话，再加一点水，一般要浸过牛肉的一半

16．在高压锅里压30分钟，然后煮十五分钟。

17．把牛肉取出，等到冷却后放进冰箱保存，要吃时取出切片即可。