1．笋皮去掉,洗干净，切片,待用。
2．将水煮开,加入笋片,掠一下笋片,捞出备用，猪肉切片。
3．加适量老抽,在肉的表面,裹一层淀粉。
4．将蒜切成末。
5．锅中加适量的油,七成热加入蒜末。
6．加入笋片加入适量的盐,炒到变色,出锅，即可。
