1．五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水。
2．煮至五花肉断生后，捞起待用。
3．锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香。
4．倒入五花肉，
5．烧至微黄。
6．倒入一碗开水，
7．倒入适量的红烧汁，
8．放入一小勺盐，试一下汤汁的味道，这时候的味道应该稍微淡一点，收汁后味道会变得重一下。
9．盖上锅盖小火焖45分钟左右，软烂即可。
10．大火收汁，装碟即可。
