1．香芋去皮洗干净，切成较长的丝，加入适量盐腌制二十分钟
2．猪肉剁成肉末备用
3．蒜和鲜红椒分别切粗米
4．锅热油，烧至五成热，放入蒜米和红椒米爆香，然后放入肉末煸炒
5．加入少许盐和酱油翻炒均匀
6．炒好的肉末盖在腌制好的香芋丝上，上锅大火蒸七到八分钟
7．出锅撒上少许葱花，吃的时候拌匀即可
