1．肠子和肾脏洗净，用开水烫熟。
2．沥干水，盛出备用。
3．鸭血放锅里炒熟。
4．捞出备用。
5．油锅爆香姜丝。
6．放入青椒爆炒。
7．放入盐，翻炒均匀。
8．倒入肠子和肾脏，炒干水分。
9．放入剁椒。
10．炒至入味。
11．放入鸭血，翻炒片刻即可出锅。
