1．新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水
2．葱切段，姜切丝，花椒备用
3．锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油
4．加入牛肉翻炒上色
5．加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开
6．转小火炖煮一个小时四十分钟
7．加入土豆和盐继续炖煮二十分钟
8．美味的土豆炖牛肉，下饭必备
