1．锅中放水煮开，放入汤圆，煮到汤圆浮起。（不时用勺子推动，以免粘锅）
2．捞起汤圆放入冷水中浸泡，然后捞起控水。
3．鸡蛋打成蛋液，将汤圆放入均匀裹上蛋液。
4．再将每个汤圆每个角落都裹上面包糠。
5．锅里多放油，油烧到5、6成热，转中小火，把裹上面包糠的汤圆放入锅中炸至金黄，捞起沥油，完成。
6．小提示：煮汤圆浮起即可，不要煮太久，不然炸的时候容易露馅。
汤圆炸30秒左右即可，不用炸太久，负责面包糠会炸壶。
