1．冷冻的鱿鱼圈泡入水中充分化开，撕去表面的薄膜
2．葱、姜切丝
3．加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜丝稍腌制20分钟
4．准备蛋液、淀粉、面包糠
5．腌好的鱿鱼圈控水，分次先在淀粉里裹匀
6．再过蛋液沾一下
7．最后放到面包糠里用手压实，使鱿鱼圈裹满面包糠
8．抖掉多余的面包糠备用
9．油烧至5成热下入，炸至两面金黄即可出锅
10．捞起沥油，可搭配辣酱、番茄沙司、椒盐等食用。
