夹心油条的做法 注意事项如下

1．首先，我们先要在锅里热一些水，并且水的温度不能过高，大概为五十至六十摄氏度为宜，然后盛放入盆子中。接下来，我们将5g左右的酵母粉加入到盛有温水的盆子里面并且搅拌均匀，完全化开。

2．其次，再另一个大盆子里面倒入500g的面粉，加入大约20g的白糖后，将它们搅匀，然后将刚才的酵母水倒入到里面，一边倒入水，一边搅拌，慢慢的用手揉捏成面团，并用盆子盖或者其他东西将其盖严实，让它们在盆子里面充分发酵。

3．再次，在让面团发酵的这段时间里，我们需要准备做一个夹心。具体的操作为：在剩余的大约100克面粉里加入刚才剩下的大概70多克的白糖，然后倒入适量的清水，注意在此过程中，我们要一边倒一边搅，形成糊状即可。

4．当完成上面的操作后，这时候取出已经发酵好了的面团，继续揉一会儿，将其搓成长条，分成合适的若干等份，形成面饼。然后，在其上面涂抹一层刚刚调好的糊状面馅。这时候，我们需要将面饼对折一下，并且要用手压紧，切成大小相等的油条坯，在外面盖上一层保鲜膜，继续发酵大概二十多分钟左右。

5．最后，当第二次发酵好了以后，在锅里倒入适量的食用油，油温加热后，将其放入到油锅里面，待在锅里炸至两面金黄，就可以出锅了。这时候，我们就可以坐下来品尝自己亲手制作的夹心油条了。