1．洋葱、姜、蒜切末。
2．花生炒熟去皮。
3．鸡肉切丁，用盐、白胡椒粉、生抽拌匀腌20分钟。
4．酱油、淀粉、醋、淀粉、料酒加一点洋葱姜蒜末加水搅拌均匀成调料汁。
5．锅中热油滑熟鸡丁。盛出备用。
6．锅中再加油爆香洋葱姜蒜末。
7．加调料汁小火熬浓稠。
8．下鸡丁翻炒均匀。
9．下花生翻炒均匀，出锅即可。
