1．大排洗净拍松。
2．大排用料酒、盐、淀粉、生抽抹匀腌1小时，洋葱切块。
3．锅中放点油把大排煎到两面金黄，8、9分熟盛出。
4．再煸香洋葱。
5．放入大排，放生抽、老抽、糖。
6．放黑胡椒酱。
7．放点开水大火烧开后改中小火焖几分钟，可以轻松穿透大排即可。最后留点汤汁。
