1．木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。
2．栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。
3．马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。
4．芸豆用高压锅压十五分钟至熟。
5．榨菜切小块后用水反复洗去咸味。
6．锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。
7．调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟。
8．放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可。
