1．将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟。
2．将鸭腿肉切丝，用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟。
3．将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝。
4．在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油。
5．调大火煮开后，转小火继续煮20分钟。
6．再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开。
7．在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。
