1．新鲜的芥菜头洗净。
2．切细丝。
3．撒上盐腌制30分钟至1小时。
4．攥出水分。
5．攥出来的汤汁留着备用。
6．炒锅加入适量的油。
7．爆香葱姜和五香粉。
8．加入芥菜丝翻炒。
9．炒熟后关小火。
10．立即装瓶，塞满压实。
11．乘热将芥菜汤倒入瓶中。
12．迅速密封，阴凉处晾凉。
13．放入冰箱冷藏24小时后即可吃了。
