1.将准备好的阿胶敲成小碎块备用。
2.将敲好的阿胶125克倒入蒸杯中。
3.蒸杯中加入60克碎冰糖。
4.接着再倒入黄酒240毫升。
5.把所有材料拌成均匀的胶汁。
6.将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制30分钟即可,蒸的过程中用筷子搅拌一下蒸杯底部。
7.蒸好的阿胶蒸膏取出可直接食用,也可放凉后放入冰箱冷藏保存。