1．将准备好的阿胶敲成小碎块备用。
2．将敲好的阿胶125克倒入蒸杯中。
3．蒸杯中加入60克碎冰糖。
4．接着再倒入黄酒240毫升。
5．把所有材料拌成均匀的胶汁。
6．将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制30分钟即可，蒸的过程中用筷子搅拌一下蒸杯底部。
7．蒸好的阿胶蒸膏取出可直接食用，也可放凉后放入冰箱冷藏保存。
