1．黄花鱼洗净去掉内脏和鱼磷小片，加入适量的盐和五香粉腌制半个小时。
2．烧热炒锅 倒入适量的花生油 实际损耗其实比较少。
3．把油烧至7,8成热时加入鱼煎炸至成熟，鱼两面年的酥脆发黄。
4．鱼炸好后放置盘中凉凉 另外锅中留少许油加入切好的姜丝大蒜葱花一起煸炒出香味。
5．调好一碗糖醋汁。
6．将调好的糖醋汁倒入炒香的葱姜丝上 烧开。
7．将烧开的糖醋汁浇在炸好的黄花鱼上 点缀写香菜即可。
