1．红薯洗净去皮，切成小块。
2．放入锅中蒸，大约半个小时。
3．取出，红薯捣至成泥。
4．捣泥的同时可以将牛奶放入锅中加热。
5．捣至成泥，加入适量糖。
6．加入面粉，红薯泥的三分之一量，可以少加一点小苏打，口感更佳酥糯。
7．加入牛奶搅拌。
8．揉成面团。
9．揉成小丸子状，注意大小均匀。
10．打一个鸡蛋。
11．将小丸子放入锅钱逐个蘸取蛋液。
12．7成油开，放入锅中。
13．炸至金黄，取出即可。
