1．主料:豆腐皮2张，花椒2克，香叶2片，八角2个，盐1勺。
2．辅料：生抽1勺，米醋1勺，葱1段，香菜1棵，香油适量，盐1茶匙。
3．凉拌五香豆腐丝的做法：豆腐皮放进煮锅倒进清水，放进八角、花椒、香叶、和盐。大火煮开后关火，豆腐皮放在锅里浸泡1小时左右卤进香味。
4．将泡好的豆腐皮卷起来。
5．切成细丝。
6．香菜切段，大葱切丝。
7．将切好的豆腐丝，香菜葱丝放入容器中。
8．加入生抽，米醋，少许盐和香油拌匀即可。
