扭结面包做法图解 扭结面包怎么做

1．先来制作汤种，将20g高筋面粉，加100g的凉水在碗里搅匀。

2．然后放进微波炉里，高火加热50秒左右，其中每隔15秒拿出来搅动一次，成为糊状有明显的纹路就制作好了，然后放凉入冰箱冷藏。

3．将所有材料，放进面包机里搅打（黄油除外）。

4．成光滑的面团后加入黄油裹入里面，再次放面包机里搅打。

5．搅打到出膜后，放在盆里，盖上保鲜膜发酵。

6．将发好的面团取出排气揉匀，分成9小分，盖上保鲜膜再次醒发15分钟。

7．然后取出一个面团，擀成长条，打个结，然后将头尾捏合就做好了，将其余的面团也按照这样来做，做好后，盖上保鲜膜，再次发酵。

8．发酵好的面团上面刷上一层鸡蛋液，然后将每一个的中间放上几颗葡萄干，再将葡萄干上盖上一点马苏里拉奶酪。

9．然后放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，20分钟左右即可。