1．糯米提前一晚浸泡。
2．将活蛏从中间切开；
3．洗净蛏肉中的泥沙；
4．将蛏子放盘中，抹均蒜茸，上面铺好糯米。
5．入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。
6．蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
