1．将芸豆提前用冷水泡一个晚上。
2．蹄花提前两个小时浸泡， 中途换2到3次水。
3．将泡过的蹄花放入煲中， 加入适量的水， 大火煮开。
4．水开后打去浮沫。
5．加入姜片和加入泡过的芸豆。
6．大火煮开后转为小火， 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味。
