1．嫩豆腐放入滚水中烫30秒，捞干沥干，用筛网压成泥状，备用。
2．豆浆与细砂糖以小火加热搅拌至细砂糖溶解。
3．将蛋黄打散后，慢慢冲入豆浆，再加入豆腐泥拌匀，冷却备用。
4．将鲜奶油打至7分发后，加入做法3材料互拌匀，倒入四方浅盘中，移入冷冻室冷冻。
5．待冷冻2小时候，取出汤勺搅拌，使材料与空气结合，再放入冰箱冷冻。重复此步骤3-4次，即成冰淇淋，使用时撒上抹茶粉即可。
