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正宗卷饼制作方法 正宗卷饼怎么做

正宗卷饼制作方法 正宗卷饼怎么做

1.面粉加水,酵母,盐混合成团。

2.混合好后的面团,发酵至两倍大,分成三份。然后将每份擀成圆饼形,越薄越好。

3.平底锅加热,用小火烙至底面有些焦点即可取出。如果有气泡,可以用牙签扎破。只烙一面,这样利于好卷。

4.瘦肉洗净备用。

5.切成肉丝。

6.加入生抽,料酒和淀粉,还可以再加少许的植物油。

7.一起混合均匀,放30分钟以上。时间越长,越入味。

8.锅中油热后,倒入肉丝。

9.将肉丝炒至变色后。

10.然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段,加上调料翻炒均匀即可。

11.将卷饼摊平,里面放上馅料,卷好即可。