美式炸鸡的做法 原来是这样炸的
2022-10-08 10:58:04
1.去菜市场买新鲜的鸡腿,或者买好的冰冻鸡腿解冻。个人推荐还是买新鲜的。然后清洗干净。
2.加入少量胡椒粉和盐,腌制一下。拌匀了之后放入保鲜袋中。
3.准备一盒牛奶,倒入牛奶中充分搅拌,然后放入冰箱中冷藏2小时。
4.找个大一点儿的盘子,在盘子上面平铺一层面粉。
5.将用牛奶腌制好的鸡腿,在鸡腿一个个放在面粉里,多翻几次,让鸡腿表面沾满面粉。
6.将油加热,将植物油倒入锅中,加热至180摄氏度左右。注意锅内不要有杂物,不然油会变黑,如果炸的过程中有面粉炸掉里面,要及时捞出来。
7.待油热之后,将鸡腿再裹一次面粉。一次放入锅内,先炸盖上锅盖6分钟,翻面盖上锅盖炸6分钟。
8.待鸡腿均匀上色后,然后将鸡腿换下位置,让整个都炸成金黄色,炸9分钟左右。即可出锅。