知秀网 > 饮食常识 > 正文

鱼头烧什么好 这样做营养又健康

鱼头烧什么好 这样做营养又健康

1.材料:鱼头1个(约500克)、 嫩豆腐1盒、香菇8朵、大葱3段、老姜3片、盐1茶匙(5克)

2.做法:鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。

3.煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。

4.再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。

5.调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。