知秀网 > 美食 > 正文

卤水鸭头做法及配料 卤水鸭头怎么做

卤水鸭头做法及配料 卤水鸭头怎么做

1.材料:鸭头6只。

2.配料:香菜。

3.调料:花生油、料酒、酱油、蚝油、豆豉(临时代理黄豆酱油)、盐,八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒,姜、蒜。

4.鸭头拨尽细毛,洗干净。香菜洗好备用。姜、蒜拍爆。

5.放少许花生油,爆香花椒、干辣椒和豆豉,加水,放入姜、蒜、八角、桂皮、陈皮、酱油、蚝油、盐,稍煮出味。

6.将鸭头放入,淋入料酒,小火煮15-20分钟。装盘,放入香菜,淋入卤汁即可。