1．扇骨斩件，飞水，冲洗干净浮沫；
2．莲藕削皮切滚刀块，黄豆清洗干净；
3．所有材料放进汤锅，加入10碗清水；
4．大火煮开后继续大火15分钟，转小火2个小时，放盐调味即可。
5．清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
