1．材料：条鳎鱼，剁椒，葱，酱油，生姜，蒜米 ，花生油，精盐，鸡精，胡椒粉，料酒，花椒粉。
2．鱼解冻，去内脏、去鳞，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌半小时；鱼装盘，抹上剁椒和姜末，水烧开，上锅蒸；
3．蒸五六分钟后取出，撒上葱花、花椒粉，将花生油烧烫浇葱花上即可。
