1．将原料小河虾350g，姜片，卤水汁150ml准备好。
2．小河虾用水冲着洗净。
3．锅内放水，放入姜片，小河虾，大火烧开。
4．煮至小河虾变红，撇净浮沫。
5．小河虾捞出控净水。
6．锅内加入卤水汁和3-4倍的清水，卤汁有咸味，可依个人口味适量加盐调味。
7．将小河虾倒入锅中，大火烧开。
8．锅子烧开后转小心，卤制10分钟。
9．小河虾连同卤汁放凉，倒入保鲜盒，密封放入冰箱冷藏2个小时即可，热吃也可以。
